Informatii generale si descrieri ale joburilor
Majoritatea cabinelor sunt situate pe unul dintre deckurile inferioare,neavand ferestre.Va trebuie sa renunti la obiceiurile tale de acasa si sa te obisnuiesti cu noii tai colegi.Te vei afla pe apa,indiferent de conditiile meteo.In cazul in care suferi de rau de mare,probabil ar trebui sa te axezi in a-ti gasi un job pe uscat.Formele usoare de rau de mare sunt ceva obisnuit chiar si printre marinarii experimentati.
In cazul in care vei semna un contract cu o companie de croaziera,care tranziteaza pe mari/oceane,vei urma de obicei un curs de siguranta maritima,prim ajutor si igiena.Vei primi asistenta medicala gratuita in caz de imbolnavire.Angajatorul tau va plati toate cheltuielile legate de asigurarea ta medicala,pe toata perioada contractului.Aceasta datorie este obligatia angajatorului,in urma conventiei existente,privind munca pe vapoare.
Staff-ul vapoarelor se poate bucura de numeroasele facilitati existente la bord,cum ar fi sala de sport,centre fitness,piscina sau diferite locuri pentru intalniri cum ar fi barurile etc.Multi dintre angajati nu se socializeaza cu pasagerii in timpul lor liber.Ei nu au voie sa se afle in area pentru pasageri.
Majoritatea companiilor care tranziteaza pe mari/oceane,isi pregatesc imbarcarea personalului din USA.Ti se va cere probabil sa suporti cheltuielile pana la destinatie din bugetul propriu.Majoritatea companiilor,vor cere ca angajatul sa isi rezerve bilet de zbor doar "One Way" si sa achite depozitul de calatorie pana la destinatie,care va fi rambursat la terminarea cu succes a contractului.Indiferent daca vei decide sa pleci inainte de terminarea contractului,sau daca vei fi concediat,iti vei pierde depozitul care ti-l va aloca compania pentru zborul care deja l-ai achitat.Acesta va fi folosit pentru a-ti achita cheltuielile de repatriere.
Vei fi insotit de catre un agent al companiei pana la cel mai apropiat aeroport,pentru a fi siguri ca nu patesti nimic si ca te-ai imbarcat la bordul avionului.
Nu este si cazul companiilor europene care isi desfasoara activitatea doar pe rauri din Europa.Acestia vor suporta in majoritatea cazurilor cheltuielile de imbarcare,neexistand traininguri de siguranta maritima inainte de imbarcare(cursuri IMO).Contractele se desfasoara de obicei de la inceputul primaverii,pana la caderea frigului cand apele vor ingheta iar vapoarele nu vor mai putea tranzita.Acestea se vor afla in "drydock",pana la inceputul unui nou sezon.
Se ofera acomodare in cabine de 2-4 persoane,in functie de structura vapoarelor,cu sau fara grup sanitar in cabina,TV,aer conditionat etc.Se munceste destul de hard,orele de munca ajungand intre 12-14,bineinteles cu pauze de masa(3),dar fara zi libere pana la terminarea contractului.
Angajatii sunt indreptatiti la o zi libera/saptamana,dar de obicei din cauza fluxului mare de clienti,vapoarele de croaziera functioneaza la capacitate maxima;conducerea vaporului nemaiputand aloca aceasta zi libera.
Banii de vacanta sunt cei care vor compensa acest lucru.Companiile ofera ca un bonus la terminarea cu succes a contractului o anumita suma.
Chelner in restaurant:
-Responsabil cu asigurarea mancarii si/sau a bauturii a pana la 20 de pasageri in sala de restaurant sau o parte a salii de asteptare-relaxare;
-Responsabil si co-responsabil de curatarea unor parti din restaurant, birouri sau camere de lucru, condorm sarcinii (job-uri adiacente);
-Co-responsabil pentru curatirea veselei de sticla a restaurantului ;
-Salutul tuturor pasagerilor in restaurant la inceputul si la sfarsitul fiecarei mese.;
-Co-responsabil de atingerea si mentinerea standardelor RC in restaurant si bar;
-Ajutor la incarcarea proviziilor pe vas;
-Co-responsabil de manevrarea corecta a intregului stoc de mancare si a echipamentului din bar si restaurant;
-Co-responsabil pentru verificarea, distribuirea si in caz ca este necesar inlocuirea materialului tiparit, flori sau alte decoratiuni din restaurant;
-Asistenta la preluarea inventarului conform directivelor companiei;
-Diferite indatoriri de pregatiri inainte de si la sfarsitul sezonului;
-Comunicare activa cu pasagerii in restaurant pentru a obtine feedback, ca si generarea de fonduri prin recomandare; -Responsabil de incasarile zilnice;
-Asistenta la activitatile (F&B-mancare si bautura)(cocktail-uri, petreceri de bun venit si de adio, ceaiuri de dupa amiaza, etc), si alte functii speciale;
-Cooperare la manevrarea bagajului daca este necesar, la indicatiile supraveghetorului;
-Cooperare in alte departamente daca este necesar, la directiva supraveghetorului.
Maitre'd:
-Responsabil pentru intreg departamentul bar-restaurant;
-Intocmirea indatoririlor aditionale pentru personalul din restaurant si bar;
-Organizeaza si motiveaza personalul din bar si restaurant conform standardelor cerute;
-Organizeaza plasarea clientilor in restaurant conform cerintelor pasagerilor;
-Intampina oaspetii la intrarea si plecarea acestora din restaurant;
-Responsabil in colaborarea cu bucatarul sef;
-Responsabil cu aprovizionarea de marfa in colaborare cu hotel director-ul;
-Responsabil pentru organizarii aprovizionarii precum si verificarii marfii primite;
-Responsabil cu depozitarea marfii si echipamentului care apartin de restaurant;
-Responsabil pentru organizarea corecta a materiilor prime,precum si a echipamentului din dotarea barului si restaurantului;
-Responsabil de curatenia,igiena si tehnicile de imagine ale personalului din restaurant si bar;
-Responsabil cu aprovizionarea lunara conform cerintelor companiei;
-Instruieste personalul in conformitate cu standardele companiei;
-Responsabil cu prezenta la diferite ocazii si evenimente petrecute la bordul vaporului;
-Comunicare cu pasagerii.
Chef de partie:
-Responsabil cu prepararea,distributia si setarea bufetului pentru mic dejun si a meselor zilnice,conform meniului stabilit;
-Responsabil pentru departamentul din bucatarie;
-Coresponsabil pentru mentinerea standardelor in departamentul de alimente;
-Asista la comandarea materiilor prime impreuna cu executive chef-ul;
-Asista la provizionarea vaporului cu marfa;
-Coresponsabil pentru depozitarea materiilor prime din bucatarie;
-Coresponsabil pentru manuirea corecta amateriilor prime,produselor si echipamentului din dotare;
-Coresponsabil pentru igiena,curatenie in departament,asistenta la efectuarea inventarului dupa directivele companiei,participarea la programe de instruire;
-Responsabil cu prezenta in restaurant si la diferite bufeturi organizate;
-Responsabil peste departamentele inferioare,precum si supervizarea acestora.
-Experienta pe un post asemanator este nercesara.
Junior Chef:
-Responsabil cu prepararea,distributia si setarea bufetului pentru mic dejun si a meselor zilnice,conform meniului stabilit;
-Coresponsabil pentru mentinerea standardelor in departamentul de alimente;
-Asista la comandarea materiilor prime impreuna cu executive chef-ul;
-Asista la provizionarea vaporului cu marfa;
-Coresponsabil pentru depozitarea materiilor prime din bucatarie;
-Coresponsabil pentru manuirea corecta a materiilor prime,produselor si echipamentului din dotare;
-Coresponsabil pentru igiena,curatenie in departament,asistenta la efectuarea inventarului dupa directivele companiei,participarea la programe de instruire;
-Responsabil cu prezenta in restaurant si la diferite bufeturi organizate;
-Responsabil peste departamentele inferioare,precum si supervizarea acestora;
-Experienta pe un post asemanator este nercesara.
Receptioner(a):
-Coresponsabil cu intreaga munca de birou;
-Coresponsabil cu organizarea si realizarea unei proceduri eficiente check in/check out;
-Coresponsabil cu mentinerea standardelor companiei;
-Coresponsabil pentru raspandirea corecta a informatiilor la bord;
-Realizarea corecta a orarului si a meniurilor printate conform cerintelor conducerii;
-Coresponsabil in completarea si transmiterea ordinelor supervizorilor catre personal;
-Suport in toate departamentele conform directivelor hotel directorul-ui;
-Coresponsabil pentru manuirea corecta a echipamentului de birou;
-Coresponsabil pentru curatenie si igiena a departamentului in care isi desfasoara activitatea;
-Coresponsabil de instiintarea corecta a conducerii referitor la emalurile primite.
-Experienta pe un post asemanator este nercesara.
Camerista:
-Responsabila cu curatenia zilnica de pana la 16 cabine de pasageri;
-Asistenta zilnica la curatenia ariilor destinate pasagerilor(toalete,sauna,receptie)
-Responsabila cu distribuirea zilnica a programelor in cabinele pasagerilor;
-Intampina si escorta pasagerii pana la cabine in timpul imbarcarii;
-Coresponsabila pentru mentinerea standardelor din departament;
-Coresponsabila cu distribuirea corecta in cabine a lenjeriei,uniforme etc.;
-Coresponsabila pentru depozitarea si intrebuintarea corecta a materiilor(detergenti,echipamnet),precum si a echipamentului din dotare;
-Asistenta prin rotatie la spalatorie;
-Asistenta la aprovizionare;
-Asistenta la inventar in departament;
-Participarea la diferite traininguri.
-Experienta pe un post asemanator este nercesara.
Barman:
-Responsabil pentru intreg departamentul de bar si lounge;
-Responsabil cu mentinerea standardelor;
-Responsabil cu mise en place-ul,servire si preparare a bauturilor;
-Organizeaza,manageriaza si motiveaza staff-ul din bar;
-Comanda bauturi in cooperare cu maitre'd si hotel director-ul;
-Organizeaza aprovizionarea si depozitarea materiilor ce apartin de bar;
-Responsabil cu curatenia si igiena in departamentul de bar,lounge,sun-deck-uri si crewmess;
-Responsabil de curatenia obiectelor de inventar;
-Intampina pasagerii,inventariaza,instruieste personalul din divizia sa;
-Mentine conversatii cu pasagerii;
-Asista la diferite evenimente de intampinare,ramas-bun a pasagerilor si se ocupa de pregatirea bufetului de bauturi.
Sous Chef:
-Inlocuieste executive chef-ul daca este necesar;
-Co-responsabil pentru intreg departamentul de alimente;
-Asista in organizarea si managerierea personalului din bucatarie;
-Prepararea si distributia meselor zilnice precum si setarea bufetelor conform ciclului de meniuri;
-Co-responsabil pentru mentinerea standardelor si bugetelor in departament;
-Co-responsabil cu o corecta organizare a meniurilor pentru personal;
-Asista la comandarea materiilor prime;
-Asista la aprovizionarea si verificarea marfii;
-Co-responsabil pentru corecta manuire a echipamentului si depozitarii materiilor prime;
-Co-responsabil pentru curatenie si igiena in departament;
-Verificarea stocurilor impreuna cu executive chef;
-Pregateste personalul din bucatarie;
-Participa la traininguri;
-Prezenta regulata in restaurant in vederea asigurarii standardelor din bufeturi;
-Asista in alte departamente daca este necesar.
Chelner in bar:
-Responsabil cu asigurarea bauturii a pana la 30 de pasageri in sala de bar sau restaurant sau o parte a salii de asteptare-relaxare;
-Responsabil si co-responsabil de curatirea unor bar, birouri sau camere de lucru, condorm sarcinii (job-uri adiacente);
-Co-responsabil pentru curatirea veselei de sticla a restaurantului;
-Salutul tuturor pasagerilor in restaurant la inceputul si la sfarsitul fiecarei mese;
-Co-responsabil de atingerea si mentinerea standardelor companiei in bar;
-Ajutor la incarcarea proviziilor pe vas;
-Co-responsabil de manevrarea corecta a intregului stoc bauturi si a echipamentului din bar si restaurant.
-Co-responsabil pentru verificarea, distribuirea si in caz ca este necesar inlocuirea materialului tiparit, flori sau alte decoratiuni din bar;
-Asistenta la preluarea inventarului conform directivelor companiei;
-Participarea la cursul de pregatire la bord;
-Diferite indatoriri de pregatiri inainte de si la sfarsitul sezonului;
-Comunicare activa cu pasagerii in bar pentru a obtine feedback, ca si generarea de fonduri prin recomandare;
-Responsabil de incasarile zilnice;
-Asistenta la activitatile (F&B-mancare si bautura)(cocktail-uri, petreceri de bun venit si de adio, ceaiuri de dupa amiaza, etc), si alte functii speciale;
-Cooperare la manevrarea bagajului daca este necesar, la indicatiile supraveghetorului;
-Cooperare in alte departamente daca este necesar, la directiva supraveghetorului.
Spalator de vase:
-Responsabil pentru curatirea tuturor echipamentelor din bucatarie,manuirea corecta a tuturor echipamentelor din bucatarie;
-Responsabil pentru mentinerea curateniei in zona de lucru;
-Asistenta in curatenia din departament;
-Co-responsabil pentru mentinerea standardelor de igiena;
-Asista impreuna cu executive chef la efectuarea comenzilor de detergenti si echipament de curatenie;
-Co-responsabil pentru depozitarea corecta a detergentilor si echipamentului folosit in bucatarie;
-Asista la imbarcare si debarcarea pasagerilor;
-Asista la aprovizionarea cu materii prime;
-Asista la inventar;
-Co-responsabil pentru separarea zilnica a deseurilor;
-Participa la traininguri;
-Ajuta in alte departamente conform directivelor superiorilor daca este necesar